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Si pensamos en “grasa y aceites”, tendremos una buena imagen de la tercera clase importante de moléculas de la vida: los lípidos. Los lípidos más simples están formados a partir de carbono, hidrógeno y oxígeno (aunque no con las relaciones halladas en los carbohidratos). Algunos lípidos sirven como membranas celulares, otros como medios de almacenaje … Leer más
La respuesta a esta pregunta se encontró en unas destilerías escocesas en 1761. Como la madera era costosa y necesitaban reducir el gasto de combustible, recurrieron a los servicios del químico Joseph Black. Este físico y químico francés, se dio cuenta que para mejorar el proceso, debía comprender por qué los helados tardaban en derretirse … Leer más
En este vídeo a cámara lenta, podemos ver una gota de agua cayendo sobre una superficie hidrofóbica, que la repele y hace que rebote. Pertenece al Laboratorio de Nanotecnología del Grupo de Investigación Gangopadhyay, del Colegio de Ingenieros de la Universidad de Missouri. Estas superficies que repelen el agua han interesado desde hace tiempo a … Leer más